Греция: Крит Лечит (+фото)

Критяне держать секрет долголетия . . . , и их гостеприимство легендой, как обнаруживает Жюстин Tyerman

Mirabello Bay from the pool at Solfez Villas.

Наш греческий друг Николас пришел в ужас, когда я спросил, если мы могли внести свой вклад в званом обеде он хостинга для нас на вилле рядом с нашим на Крите.

“Это просто, а я афинский,” сказал очаровательный шесть футов греческий с гривой до плеч вьющимися волосами.

“Если вы сказали, что в критской, он, вероятно, стрелять в вас.”

Я попытался объяснить, что это был вежливый Киви принято приносить тарелку, но он был потрясен по моему предложению.

“Просто прийти, как наших друзей,” сказал он.

Критский гостеприимство легендарной. Обеды Николас организованные для нас в Solfez Villas в Elounda, где наша Киви трио были оставаться признакам каждый греческий деликатес мыслимые.

Были семь из нас на ужин – три Киви и четыре греки – но праздник, возможно, накормил 30. От медленного приготовления баранины и свинины до чучела цветами цуккини и виноградные листья, улитки и греческие салаты с сыром фета, салат-латук, оливки, помидоры, огурец, лук и орегано, блюда продолжали появляться на столе, созданной за пределами бассейном бесконечности.

Шеф-повар, Ypapandi, прекрасный Критский леди, которая не говорила по-английски, провел весь день подготовки 12 традиционные блюда для нас.

Мы благодарили ее с международным языком многих улыбок и объятий.

Она пожала плечами его в том, что замечательный, скромный греческий мода Я пытался усовершенствовать с тех пор. Николас объяснил, что Ypapandi привык готовить для греческих свадьбах, где 800 небольшой свадьбы и список гостей, зачастую превосходит 1000.

Для сопровождения праздник, Друг Николас автора, энологом Emmanouela представил выбор великолепных органических вин критских выращенные в полу-горной местности префектура Ираклиона.

Как и многие критских предприятий, виноградарства и эксплуатация виноделие является семейным делом, которое восходит четыре поколения. Отец Emmanouela Джордж, инженер-строитель, поменялись ролями со своим виноградником, владеющих брата, когда он был 40, и в настоящее время работает Domaine Патерианакис вместе с четырьмя талантливых женщин семьи – его жена, юрист, и три дочери, инженер-химик, инженер-строитель и виноделию Emmanouela кто отвечает за виноделия.

Урожай все ручной собирают из-за пересеченной местности, и сортов и производства контролируются с помощью системы апелляционной аналогичной Франции. Они производят 60 процентов красный и 40 процентов белое вино, все гордо органически выращенных.

Красивая и шипучие, Emmanouela является традиционалист, придерживаясь философии пробки, а не современной печатью винтовая крышка бутылки теперь распространенных в Новой Зеландии.

Компания делает очень хорошо и начал экспорт в Соединенные Штаты.

Мы пробовали сухое белое Melissinos, сделанный из критской thrapsathiri винограда и Совиньон Блан, с последующим Melissinos сухое розовое от критской kotsifali и французских сортов Сира, без отделки, Melissokipos сухое красное от kotsifali и Мандилари винограда.

После хором “kaliorexsi,” греческий эквивалент приятного аппетита, и “Giam,” хорошее здоровье, мы прикрыли. Еда была просто представлены, но чрезвычайно вкусный, все приготовленные в лучших критской оливкового масла.

Несколько стаканов отличного красного Emmanouela позже, разговор перешел на огромном туристическом потенциале острова и неизбежно к греческой трагедии – экономика.

Николас сделал ссылки на немецкой оккупации во время WW2, заявив, что Греция вновь оказался под господством со стороны властей Берлина, на этот раз экономический контроль.

Менеджер Вилла Гиппократ, отец которого владеет строительной компанией, которая построила Solfez Villas, и его жена Элли, инструктор плавание, были женаты в течение 12 лет и хотели бы иметь ребенка, но они не могут позволить для Элли отказаться от своих трех рабочих мест.

Они все тепло, щедрый, трудолюбивые люди, оказавшихся в страшном сне не их решений без видимой видно конца.

Николас, е-менеджер по маркетингу для комплекса Solfez, сказал, что семь автономные виллы были построены в 2009 первоначально на продажу, но в настоящее время сданы в аренду в основном зарубежных семей. Расположенный на холме над ослепительно залив Мирабелло на северо-восточном побережье Крита, роскошные виллы трехэтажный с балконами на каждом этаже. Они разместиться шесть человек в три спальни с двумя ванными комнатами, полностью оборудованная кухня и прачечная.

Виллы полностью частной, разделены массивными художественных стен, сделаны из местного оранжевого и серого камня раскопки во время строительства. Каждая вилла имеет свой собственный бассейн с видом на залив, огромный плиточный развлечений на открытом воздухе патио со столом, стулья и шезлонги, встроенный барбекю и сад растет греческие овощи, которые поставляются ежедневно для гостей, бесплатно.

Мы прибыли поздно вечером после езды от аэропорта в критской столицы, Ираклион, найти Николас снабдили холодильник со свежими фруктами, Критского вина, сыр, хлеб, блюдо из дичи, мед, орехи и другие деликатесы.

По его рекомендации, На следующий вечер мы поужинали в скромном на вид таверне в Элунда, всего в нескольких минутах езды от отеля. Извне, Присутствует как скромный таверне Akrohoria, семейный ресторан с несколькими номерами в аренду наверх, но вид на Эгейское море и залив Мирабелло из столовой божественна.

И скоро мы поняли, что были в присутствии другого одаренного критской шеф-повара, Эммануэль.

Он не говорил много англичан так, мы закончили в кухне, где Эммануэль dolloped ложки из каждого банка на пластинах для нас попробовать.

В 10 минут после заказа, Два ангела лицом сыновья Эммануэля охотно принося нам последовательность блюд включая виноградные листья, фаршированные вегетарианской смеси, бараньи котлеты, затяжки сыра, жареные баклажаны, перец, лук, сладкий перец, шпинат пироги, цветы цукини, фаршированные рисом и зеленью, тцадзики и помидор, фета и салат из огурцов.

После того, как Эммануэль и его жена Хелен знал, что мы были из Новой Зеландии, они осыпали нам дополнительные блюда на дом в честь вклада Киви в битве при Крит – пахлаву, блюдо из дичи, тарелка жира винограда буквально взрывается с ароматом и сока, и его домашнее раки, местная огненная.

На следующую ночь, мы обсуждали, должны ли мы поужинать в другом месте, но закончили назад в Akrohoria. Мы просто должны были попробовать свинину Эммануила с зеленью и цуккини пирожки. После того, как основные блюда, он принес нам божественную кристаллизуется дыню, пахлаву . . . и более раки.

Блюда были полезными и полон интенсивным ароматом, а не красиво расположены нравится французская кухня. Никаких излишеств. Просто подлинным, Критской кухни подготовлен прекрасный, трудолюбивый скромный человек, который растет и делает все, что он служит в его таверне, от свинины, агнцев и козлов к фетой, оливковое масло, овощи, вино и ракия.

Николас позже сообщил нам, что критяне держать честь быть самые длинные живые люди на земле, фактором они приписывают к своей диете, оливковое масло … и раки. Таким образом, чем дольше вы остаетесь на Крите, младший вы получаете!

После 24 часов при Solfez Villas, мы поняли, что наш Николай был исключительным открывания двери с бесценными местных контактов. Не успел мой муж Крис выразили заинтересованность в гольф и дочь Софи и я спросил о спа-процедуры, мы смахнулись по соседству с пятизвездочным Porto Elounda Гольф и СПА Курорт, где были предоставлены наши пожелания.

Николас представил недоверчиво Криса с полем для профи в одном из лучших полей на Крите в то время широко раскрытыми глазами мать и дочь встретились Элли, менеджер в Six Senses Spa, занимает одно из ведущих курортов мира по Конде Насте.

Крис toughed его на поле для гольфа в 36-градусную жару в критской солнца, в то время как Софи и я наслаждалась прохладой, чистая гедонистический рай изысканного спа-центр с своими успокаивающими фонтанов, мягкое освещение и световые бассейны. Массажистка Кристина работал такой шведской магию на моих плечах и шее, Я улыбался спокойно в течение нескольких дней.

Развитие Элунды началась в 1970 году, когда были созданы первые 5-звездочных отелей. Построенный на склоне холма вокруг живописной рыбацкой деревне и пляжи с изумрудной водой, Elounda теперь часто посещают знаменитости, роялти и кинематографисты. Рестораны и высокого класса ювелирных изделий и модных магазинов изобилуют но деревня сохранении ее медленный, деревенский шарм.

Регион богат легендами и историей с великолепной минойской дворец в Кноссе, место рождения Зевса в Dikteon пещера и Лассити Плато с его древними ветряными мельницами, в часе езды от Elounda. Есть даже слухи о немецкой сокровища похоронен в бесплодной, скалистые горы за пределами вилл.

Очаровательный Спиналонга Остров – с венецианской крепости 16-го века, 18Османские дома-го века и отказались лепрозорий 20-го века – находится в нескольких минутах езды на пароме от Elounda. Сериал Остров, на основе 2005-бестселлера роману Виктории Хислоп был снят на Спиналонга.

Через два-три часа езды, некоторые из лучших розовых мира и пляжи с белым песком, захватывающие Белые горы, Imbros и Самарии ущелья и Битва Крита памятные места.

Для киви привыкли к непостоянной погоде даже в разгар лета, день после дня безоблачном небе были в новинку. И свет на Крите мягкий по сравнению с резкостью летние дни в Новой Зеландии. В жаркое время дня – погружен в наши носы в великолепном бассейне бесконечности в Solfez – горизонт был нечеткое. Там не было ничего между бассейном, море и небо.

Крит является действительно благословил … климат, история, красота, питание, вино, Пляжи, но в конечном счете это о людях, идеи обменялись, смех поделился, друзья, сделанные. В Elounda, мы встретились некоторые из самых теплых, доброжелательные люди на планете . . . все благодаря Nikolas.

Пребывание: eloundasolfezvillas.com
Питание: Таверна Akrohoria, Elounda; Ypapandi'S “праздник” в Solfez Villas.
Лечение: portoelounda.com
Гольф: portoelounda.com
Покупка товаров: Elounda есть все: от изысканного украшения и меха в причудливых местных ремесел оболочки.
Sightseeeing: Спиналонга Остров является обязательным
Как добраться: Elounda находится в часе легкой езды от аэропорта Ираклиона (Анна Автомобили в аренду при условии, отличный сервис и дополнительное повышение класса). Крит находится в 50 минутах полета от Афин на Олимпийских или Aegean Air.
Заказать поездки: Грэм Эллиотт, Эллиотт Путешествия.

Жюстин остался любезность Solfez Villas. Спа и гольф любезно Porto Elounda Гольф и СПА Курорт.

По Жюстин Tyerman


2 мысли о "Греция: Крит Лечит (+фото)

  1. Просто хочу сказать, ваша статья, как удивительно. Ясность для вашего представить просто превосходно и что я могу предположить, что вы эксперт в
    эта тема. Ну а с вашего разрешения пусть мне
    хвататься свой канал оставаться в курсе предстоящей сообщению.
    Спасибо млн. и, пожалуйста, нести на приятного работы.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × два =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатывается комментарий данных.