Grecia: Creta Treats (+Foto)

Cretesi detengono il segreto della longevità . . . e la loro ospitalità è la roba di leggende, come scopre Justine Tyerman

Mirabello Bay dalla piscina a Solfez Villas.

Il nostro amico greco Nikolas rimasto inorridito quando ho chiesto se potevamo contribuire alla cena che stava ospitando per noi nella villa accanto alla nostra, a Creta.

“E 'solo così io sono ateniese,” detto le affascinanti greco sei piedi, con una criniera di capelli ricci lunghi fino alle spalle.

“Se lei ha detto che ad un cretese, avrebbe probabilmente spararti.”

Ho cercato di spiegare che era un Kiwi usanza portare un piatto, ma lui era spaventato su mia proposta.

“Basta venire come i nostri amici,” ha detto.

Cretese ospitalità è leggendaria. Le Nikolas cena organizzata per noi di Villas Solfez a Elounda dove il nostro Kiwi trio alloggiavano presenti ogni prelibatezza greco immaginabile.

C'erano sette di noi per la cena – tre kiwi e quattro greci – ma la festa potrebbe essere alimentato 30. Da agnello e maiale cotto lentamente a ripieni fiori di zucca e foglie di vite, lumache e insalate greche con feta, lattuga, olive, pomodori, cetriolo, cipolla e origano, i piatti continuava ad apparire sul tavolo istituito al di fuori dalla piscina a sfioro.

Lo chef, Ypapandi, una bella signora di Creta che non parlava inglese, aveva trascorso l'intera giornata la preparazione della 12 piatti della tradizione per noi.

L'abbiamo ringraziato con la lingua internazionale di tanti sorrisi e abbracci.

Lei scrollò le spalle in quel meraviglioso, schivo moda greca ho cercato di perfezionare da allora. Nikolas spiegato che Ypapandi era abituato a cucinare per matrimoni greca dove 800 è un piccolo matrimonio e la lista degli invitati supera spesso 1000.

Per accompagnare la festa, Amico di Nikolas, enologo Emmanouela ha presentato una selezione di magnifici vini biologici cretesi coltivato nella zona semi-montuosa in Heraklion Prefecture.

Come molte imprese cretesi, l'operazione di vinificazione viticoltura ed è un affare di famiglia, che risale a quattro generazioni. Il padre di George Emmanouela, un ingegnere civile, ruoli invertiti con la sua vigneto possedere fratello quando era 40, e ora corre Domaine Paterianakis insieme con le quattro donne di talento della famiglia – sua moglie, un avvocato, e tre figlie, un ingegnere chimico, un ingegnere civile ed enologo Emmanouela che si occupa della vinificazione.

Il raccolto è tutto raccolto a mano a causa del terreno scosceso, e varietà e produzione sono controllate da un sistema di denominazione simile a Francia. Producono 60 cento rosso e 40 vino bianco per cento, tutti orgogliosamente coltivate con metodo biologico.

Bella ed effervescente, Emmanouela è un tradizionalista, aderendo alla filosofia del sughero piuttosto che moderno sigillo bottiglia tappo a vite oggi prevalente in Nuova Zelanda.

La società sta facendo molto bene e ha iniziato ad esportare verso gli Stati Uniti.

Abbiamo provato un bianco secco ottenuto da Melissinos cretese thrapsathiri uva e sauvignon blanc, seguito da un rosato secco Melissinos da Kotsifali cretese e varietà syrah francesi, finendo con un rosso secco Melissokipos da uve Kotsifali e mandilari.

Dopo un coro di “kaliorexsi,” l'equivalente greco di bon appetit, e “tive,” buona salute, abbiamo nascosto in. Il cibo era semplicemente presentato ma estremamente saporita, tutto cotto in olio d'oliva più bella di Creta.

Qualche bicchiere di ottimo rosso di Emmanouela tardi, la conversazione si voltò verso il vasto potenziale turistico dell'isola e inevitabilmente alla tragedia greca – dell'economia.

Nikolas ha fatto riferimenti alla occupazione tedesca durante la WW2, dicendo che la Grecia era ancora sotto la dominazione da parte delle autorità di Berlino, questa volta il controllo economico.

Villa gestore Ippocrate, il cui padre possiede la società di costruzioni che ha costruito Solfez Villas, e sua moglie Elli, istruttore di nuoto, sono sposati da 12 anni e vorrei avere un bambino ma non possono permettersi di Elli a rinunciare alle sue tre lavori.

Sono tutti al caldo, generoso, popolo industrioso intrappolati in un incubo, non della loro realizzazione senza fine apparente in vista.

Nikolas, e-marketing manager per il complesso Solfez, ha detto che i sette ville indipendenti sono stati costruiti in 2009 originariamente per la vendita, ma sono ora affittati a famiglie prevalentemente all'estero. Arroccato sulla collina sopra abbagliante Mirabello Bay, sulla costa nord-est di Creta, le ville di lusso sono a tre piani con balconi su ogni piano. Essi ospitare sei persone in tre camere doppie con due bagni, una cucina completa e lavanderia.

Le ville sono completamente private, separate da massicce mura funzionalità, fatta dalla pietra arancione e grigio locale scavato durante la costruzione. Ogni villa ha la sua piscina a sfioro con vista sulla baia, un enorme patio piastrellato intrattenimento all'aperto con tavolo, sedie e lettini, un barbecue incorporato e un giardino coltivazione di ortaggi greche, che vengono consegnati ogni giorno per gli ospiti, gratuito.

Siamo arrivati ​​la sera tardi dopo aver guidato per l'aeroporto della capitale cretese, Heraklion, trovare Nikolas aveva rifornito il frigo con frutta fresca, Vino locale, formaggio, pane, terrine, miele, noci e altre prelibatezze.

Sulla sua raccomandazione, la sera successiva abbiamo cenato in una taverna modesto aspetto in Elounda, solo una breve distanza in auto. Dall'esterno, Taverna Akrohoria presenta come un umile, ristorante a conduzione familiare, con poche camere in affitto al piano di sopra, ma la vista sul Mar Egeo e Mirabello Bay dalla zona pranzo è divino.

E ben presto ci siamo resi conto che eravamo in presenza di un altro cuoco cretese di talento, Emmanuel.

Non parlava molto inglese quindi abbiamo finito in cucina, dove Emmanuel dolloped cucchiai da ogni piatto a piastre per noi di provare.

Entro 10 minuti dopo l'ordinazione, Due figli-angelo fronte di Emmanuel erano in trepidante ci portando una serie di piatti, tra cui foglie di vite ripieni di un impasto vegetariano, polpette di agnello, sbuffi di formaggio, melanzane saltate, peperoni, cipolle, peperoni, torte di spinaci, fiori di zucca ripieni di riso ed erbe, tzatziki e pomodoro, feta e insalata di cetrioli.

Una volta Emmanuel e sua moglie Helen sapeva che eravamo dalla Nuova Zelanda, ci hanno inondato con piatti extra sulla casa in onore del contributo Kiwi alla Battaglia di Creta – diamante, terrine, un piatto di uva grassi letteralmente esplodere con il sapore e il succo, e il suo raki fatto in casa, l'acquavite locale.

La notte successiva, abbiamo discusso se dovremmo mangiare altrove, ma finito per tornare a Akrohoria. Abbiamo solo dovuto provare maiale di Emmanuel con erbe fresche e le polpette di zucchine. Dopo i corsi principali, lui ci ha portato divina melone cristallizzato, diamante . . . e più raki.

I piatti erano sani e pieni di sapore intenso piuttosto che graziosamente disposti come la cucina francese. Niente fronzoli. Basta autentico, Cucina cretese preparata da una bella, duro lavoro umile uomo che cresce e fa tutto quello che serve nella sua taverna, dalla carne di maiale, agnelli e capre al feta, olio d'oliva, verdure, vino e raki.

Nikolas poi ci ha informato che Cretesi detengono il primato di essere la più lunga di persone viventi sulla terra, un fattore che attribuiscono alla loro dieta, olio d'oliva … e il raki. Così il più a lungo il vostro soggiorno a Creta, il più giovane si ottiene!

Dopo 24 ore a Solfez Villas, abbiamo capito la nostra Nikolas era un apriporta eccezionale con contatti locali inestimabili. Non appena aveva mio marito Chris espresso interesse per il golf e la figlia Sophie e ho chiesto trattamenti benessere, siamo stati portati accanto al Porto Elounda Golf e Spa Resort a cinque stelle, dove sono stati concessi i nostri desideri.

Nikolas introdotto un Chris incredulo per il professionista di golf in uno dei migliori corsi di Creta, mentre la madre con gli occhi spalancati e la figlia sono incontrati Elli, manager di Six Senses Spa, classificato uno dei centri termali più importanti del mondo da Conde Naste.

Chris toughed fuori sul campo da golf nel calore di 36 gradi del sole di Creta, mentre Sophie e io luxuriated al fresco, puro paradiso edonistico della spa squisita con le sue fontane rilassanti, luci soffuse e le piscine luminosi. Massaggiatrice Christina ha lavorato come magia svedese sulle mie spalle e collo, Mi sorrideva serenamente per giorni.

Sviluppo di Elounda è iniziato nel 1970, quando sono stati stabiliti i primi alberghi a 5 stelle. Costruito sulla collina intorno a un pittoresco villaggio di pescatori e spiagge con acque color smeraldo, Elounda è ora frequentato da celebrità, makers royalty free e cinematografici. Ristoranti e gioielli di alta gamma e negozi di moda abbondano, ma il paese ha mantenuto il suo ritmo lento, fascino rustico.

La regione è ricca di leggende e di storia con il magnifico palazzo minoico di Cnosso, il luogo di nascita di Zeus nella Dikteon Cave e la Lasithi Plateau con i suoi antichi mulini a vento, all'interno di un'ora di macchina di Elounda. Ci sono anche voci di tesori sepolti in tedesco sterile, aspre montagne al di là delle ville.

L'incantevole isola di Spinalonga – con la sua fortezza veneziana 16 ° secolo, 18secolo case ottomane e abbandonate lebbrosario del 20 ° secolo – è solo un breve tragitto in traghetto da Elounda. La serie TV The Island, sulla base del miglior romanzo 2005 seller di Victoria Hislop è stato girato su Spinalonga.

Entro due o tre ore di macchina, sono alcune delle più belle spiagge di sabbia bianca di colore rosa del mondo e, le spettacolari White Mountains, Imbros e Samaria gole e Battaglia di Creta luoghi della memoria.

Per Kiwis abituato a tempo volubile anche in piena estate, giorno dopo giorno di cielo senza nuvole erano una novità. E la luce a Creta è morbido confrontato con la nitidezza delle giornate estive in Nuova Zelanda. Nel calore del giorno – immerso ai nostri nasi nella piscina a sfioro splendida in Solfez – l'orizzonte era sporca. Non c'era niente tra la piscina, il mare e il cielo.

Creta è veramente benedetta … clima, storia, bellezza, alimento, vino, spiagge, ma alla fine si tratta di persone, idee scambiate, risate condivise, amici fatti. In Elounda, abbiamo incontrato alcuni dei più caldi, persone più gentili del pianeta . . . tutto grazie a Nikolas.

Soggiornare: eloundasolfezvillas.com
Mangiare: Taverna Akrohoria, Elounda; Ypapandi di “festa” a Solfez Villas.
Trattamento: portoelounda.com
Golf: portoelounda.com
Acquisti: Elounda ha tutto, dai gioielli squisita e pellicce al pittoresco artigianato locale shell.
Sightseeeing: Spinalonga Island è un must
Come arrivare: Elounda è un'ora di facile auto dall'aeroporto di Heraklion (Anna Auto Noleggio fornito un servizio eccellente e un upgrade gratuito). Creta è a 50 minuti di volo da Atene a Olympic o Aegean Air.
Prenotazioni di viaggio: Graham Elliott, Elliott Viaggi.

Justine ha soggiornato per gentile concessione di Solfez Villas. Spa e golf per gentile concessione di Porto Elounda Golf and Spa Resort.

Per Justine Tyerman


2 pensieri su "Grecia: Creta Treats (+Foto)

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