Greek Cuisine: Modern, Vers & Het eren van haar erfgoed

Op dit jaar Bijzondere Eten Association 59e editie van de Fancy Food Show in New York, Griekse yoghurt, de wonderlijke super-eten met twee keer het eiwit van gewone yoghurt, prominent, samen met een groot scala van de hoogste kwaliteit regionale gerechten. Dit bewijst eens te meer dat de Griekse kwaliteitsproducten blijft in de voorhoede van invloedrijke food trends en blijft trekken bezoekers uit de hele wereld.

Voor degenen die niet bekend zijn met Grieks eten, het is nuttig om te begrijpen dat de diverse gerechten aangeboden komt van eeuwen van leven, koken en eten – het is gewoon een manier van leven! Hoewel de moderne Griekse keuken is fris en op de trend, Het eert ook zijn geschiedenis, gebruik te maken van bereidingswijzen en basisingrediënten die heel weinig zijn veranderd in de tijd.

Organisch op zijn best

Grieks eten heeft vele voordelen voor de gezondheid – het is afgeleid van een agrarische natie die een prachtige klimaat geniet, waardoor biologisch geteelde producten aan de norm, niet de uitzondering. Olieverf, noten, vruchten granen, groenten, olijven, wilde kruiden en biologisch gemaakte kazen zijn direct beschikbaar en vormen de basis van de traditionele Griekse dieet.

Een andere factor die meespeelt is de geografie van het land: vis en zeevruchten zijn er in overvloed rond het grootste deel van het land, gezien het feit dat geen enkel deel van het vasteland is meer dan 150 km van de kust. Gevogelte, rundvlees, varkens-en lamsvlees zijn er ook in overvloed, de laatste is het traditioneel geserveerd feestelijke maaltijd tijdens feestdagen en festivals. Griekenland beschikt over een heuvelachtig terrein, perfect voor wijngaarden, vandaar het land is bekend om zijn wijn en gedistilleerde producten worden, vooral Ouzo (een anijs gearomatiseerde likeur).

De keuken heeft zeker de tand des tijd en blijft wereldwijd gevierd, niet alleen vanwege de duidelijke gezondheidsvoordelen zoals beschreven, maar omdat in het hart ligt eenvoud en traditie.

Hier zijn een aantal heerlijk gemakkelijke recepten om te proberen, als je graag een klein stukje van Griekenland te proeven in uw eigen huis:

Tzatziki: De traditionele Dip

Deze eenvoudig te bereiden en verfrissende duik is perfect om te serveren met gegrild vlees en groenten, maar kan ook worden geserveerd als snack met geroosterd pitabrood stroken of rauwkost. Het duurt ongeveer 20 minuten te bereiden.

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels olijfolie (extra vierge indien gewenst)
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 2 fijn gehakte teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel witte peper
  • 1 kopje Griekse yoghurt, gespannen
  • 1 kopje zure room
  • 2 in blokjes gesneden komkommers (huid verwijderd)
  • 1 flinke snuf gehakte dille (gedroogd of vers)

Voorbereiding:

In een grote schaal, combineren de volgende ingrediënten: de extra vergine olijfolie, knoflook, witte wijn azijn en kruiden. Met behulp van een hand-held garde of vork, Meng de gespannen yoghurt met de room in een aparte mengschotel. Nu zorgvuldig in elkaar overlopen beide mengsels. Voeg de komkommer stukjes en een snufje dille. Chill twee uur voor het opdienen.

Kikkererwtensalade

Deze heerlijk gezonde salade dient als een vuistregel gehanteerd, maar u kunt andere elementen aan toe te voegen als je wilt. Bijvoorbeeld, u misschien de voorkeur aan een ander kruid in plaats van munt gebruiken, of voeg wat fijngesneden chorizo ​​worst, voor extra pit. Het duurt ongeveer 20 minuten te bereiden, plus marineren tijd.

Ingrediënten:

  • 1 rode ui
  • 1-2 ontpit rode pepers, afhankelijk van hoe pittig je het leuk!
  • 4 of 5 rijpe rode tomaten, afhankelijk van de grootte
  • 1 citroen
  • Olijfolie
  • Zout
  • Zwarte peper
  • 1 groot blik kikkererwten, droog, of het equivalent van geweekte en gekookte kikkererwten
  • 1 handvol gehakte verse munt
  • 1 handvol gehakte basilicum
  • 100g fetakaas

Voorbereiding:

Snijd de rode ui, de pepers en vervolgens de tomaten. Combineer ze allemaal samen in een kom. Voeg het sap van de helft van de citroen en 3 eetlepels olijfolie. Voeg zout en peper, naar smaak. Verwarm de kikkererwten door in een pan en voeg meeste aan het mengsel. Verpletteren de resterende paar tot een pasta, voeg deze aan het mengsel te. Dit zorgt voor een romige consistentie. Laat het gehele mengsel in de koelkast voor een tijdje. Net voor het opdienen, regelen op een geschikte schaal en kleed de salade met verse munt en basilicum. Voeg de resterende sap van de citroen en verkruimel de feta kaas over de bovenkant.

Eenvoudige Griekse Kip

Een heerlijke zomerse gerecht, perfect om te serveren met salade of brood bij de lunch, of als een avondmaal met een plantaardige selectie. Voor de maximale diepte van smaak, is het het beste om de kip in de koelkast 's nachts marinade.

Ingrediënten:

  • 1/2 kopje olijfolie
  • 3 teentjes fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • Sap van 2 citroenen
  • 1 grote kip, gehakt (of u kunt kippenbouten of drumsticks gebruiken)

Voorbereiding:

In een ondiepe schaal, Meng de olie, knoflook, kruiden en citroensap. Voeg de stukken kip, zodat de marinade bedekt de kip volledig. Behandel en plaats in de koelkast 's nachts.

Als u klaar bent om te koken, verwarm de grill voor op een hoog vuur. Een beetje olie de grill, of bakplaat bij gebruik dat in plaats. Leg de kip op de grill en de rest van de marinade weggooien. Grill de stukken voor ongeveer 15 minuten per kant, totdat het vleessap helder. Als koken drumsticks, koken voor alleen 10 minuten aan elke kant.

Monster Diversiteit voor jezelf!

Met je smaakpapillen helemaal tevreden, je kan besluiten over te gaan op avontuur om authentieke Griekse lekkernijen zelf ontdekken. Met bezoekers blijven massaal naar Griekenland (over 17 miljoen wordt verwacht tegen het einde van 2013), u kunt er zeker van zijn dat het land veilig en altijd gezellige blijft! Uit de energie-en de geschiedenis van Athene naar de rust en de idyllische baaien van de Dodekanesos eilanden, van traditionele taverna's aan eigentijdse restaurants, zult u zeker verleiden door de tegenstrijdigheid dat Griekenland. Of u wilt meer ontdekken over de majestueuze goden en mythische beesten van het historische Griekenland, of ontspannen in een rustig strand met prachtig helder water kabbelt, je tenen, je zult genoeg te verrijken en vervoering vinden. Volgens Planet Cruise, de Middellandse Zee blijft een van de meest populaire cruise bestemmingen wereldwijd, dus waarom niet nemen om de zee en relaxen op het dek van een luxueus schip als u uw wensen verzorgd?

Griekenland en haar eilanden bieden veel te verkennen en ervaring. Zozeer zelfs, net als iedere andere bezoeker van Griekenland, wil je weer terug. Begin uw reis thuis met de eenvoud van kwaliteit Griekse superfoods en verlevendigen uw smaakpapillen op hetzelfde moment!


Griekenland Reizen: Hoogtepunten en must-sees

 

Greece Travel At A GlanceGriekenland Reizen In een oogopslag

Griekenland reizen biedt Kiwi reizigers een groot aantal natuurlijke wonderen, oude sites en architecturale wonderen.

De woeste, natuurlijke schoonheid en overblijfselen van oude beschavingen hebben aangetrokken bezoekers naar Griekenland voor eeuwen. De mooie eilanden werpen als edelstenen over de Egeïsche Zee, samen met de Grieken 'onovertroffen joie de vivre, combineren om Griekenland een unieke bestemming met eeuwige aantrekkingskracht.

In Athene te zien zoals klassieke ruïnes als het Parthenon en de Acropolis. De Griekse eilanden wenken met Santorini en het is gewelddadig vulkanische geschiedenis met inbegrip van de enorme vulkaanuitbarsting in 1450 BC, gezegd te hebben vernietigd legendarische Atlantis.

Smalle straatjes van Mykonos, witgekalkte huizen, kerken en een razende nachtleven hoge bergen van Kreta, lange zandstranden en vruchtbare valleien, waar het eerste geavanceerde beschaving van Europa, de Minoïers, niet naar Rhodos noemen met een virtuele schatkamer van kunst en geschiedenis.

Greece Travel - Greek Island HoppingGriekse Island Hopping

Griekse eiland hoppen is de beste en gemakkelijkste manier om de Griekse eilanden te verkennen. Probeer om de eilanden te bezoeken buiten de hoogte van de Europese zomer, bij voorkeur mei tot begin juli of in september als je kunt voorkomen dat de zwermen toeristen en ervaren een meer rustige vakantie.

Onze keuze van de vele eilanden - en ze bieden allemaal een prachtig landschap en de warme Egeïsche Zee op hun deur hebben - zou Santorini, Naxos en Mykonos.

Elk eiland heeft zijn eigen unieke smaak: Santorini heeft de mooiste zonsondergangen backdropped door witte dorpjes en azuurblauwe daken; Naxos wordt gekenmerkt door zijn Venetiaanse stad, vele pittoreske en prachtige bergdorpjes, de vruchtbare valleien, de lange gouden zandstranden en de kristalheldere turquoise wateren; Mykonos eiland staat bekend om zijn kosmopolitische sfeer, het bruisende nachtleven, zijn pittoreske witgekalkte huizen en kerken met blauwe koepels en prachtige zandstranden; Thassos als het groene eiland en de kristalheldere stranden.

Tijd om te gaan:
Tussen april-sep. Buiten deze maanden kan koud zijn (zeer koel in het noorden) en nat in sommige gebieden. Hoogseizoen (Jul-Aug) is warm en vochtig. Dit is ook het moment waarop de wind kan opstaan ​​veroorzaken ravage op ferry's. Van eind november tot begin april de meeste toeristische voorzieningen gaan in winterslaap - ze zijn gesloten of drastisch verminderd.