Cucina greca: Moderno, Nuovo & Onorare la sua eredità

Alla 59esima edizione di quest'anno Altre Cibo dell'Associazione del Fancy Food Show di New York, Yogurt greco, la meravigliosa super-food con il doppio della proteina di yogurt ordinaria, un posto di rilievo, insieme ad una vasta gamma di piatti regionali suprema qualità. Questo dimostra ancora una volta che la Grecia prodotti di qualità rimane all'avanguardia delle tendenze alimentari influenti e continua a attirare visitatori da tutto il mondo.

Per chi non ha familiarità con il cibo greco, è utile per capire che la cucina variegata offerta viene da secoli di vita, cucinare e mangiare – è semplicemente un modo di vita! Sebbene moderna cucina greca è fresco e di tendenza, onora anche la sua storia, utilizzando metodi di cottura e gli ingredienti fondamentali che hanno cambiato molto poco nel tempo.

Organico al suo meglio

La cucina greca ha molti benefici per la salute – deriva da una nazione agricola che gode di un bel clima, permettendo di prodotti biologici coltivati ​​essere la norma, non l'eccezione. Oli, noci, frutta cereali, verdure, olive, erbe spontanee e formaggi biologici o artificiali sono prontamente disponibili e costituiscono la base della dieta tradizionale greca.

Un altro fattore da considerare è la geografia della terra: pesce e frutti di mare sono in abbondanza attorno maggior parte del paese, dato che nessuna parte del continente è superiore 150 km dalla costa. Pollame, manzo, maiale e agnello sono anche abbondanti, quest'ultimo è il pasto celebrativo tradizionalmente servito durante le feste e sagre. La Grecia vanta un terreno collinare, perfetto per i vigneti, quindi il paese è diventato famoso per il suo vino e lo spirito dei prodotti, particolarmente Ouzo (un liquore aromatizzato all'anice).

La cucina ha provocatoriamente resistito alla prova del tempo e continua ad essere celebrato in tutto il mondo, non solo per i benefici per la salute evidenti, come descritto, ma perché ne è il cuore semplicità e tradizione.

Ecco alcune ricette meravigliosamente facile da provare, Se volete assaggiare un piccolo pezzo di Grecia in casa propria:

Tzatziki: Il Dip Tradizionale

Questo facile da preparare e rinfrescante tuffo è perfetto da servire con carni e verdure grigliate, ma può anche essere servito come spuntino con strisce di pane pitta tostati o crudités. Ci vogliono circa 20 minuti per preparare.

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine se preferite)
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 2 chiodi di garofano tritati finemente aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe bianco
  • 1 tazza di yogurt greco, sforzato
  • 1 tazza di panna acida
  • 2 cetrioli a dadini (pelle rimosso)
  • 1 grande pizzico di aneto tritato (secchi o freschi)

Preparazione:

In un grande piatto, combinare i seguenti ingredienti: l'olio extra vergine di oliva, aglio, aceto di vino bianco e stagionatura. Utilizzando una frusta a mano o una forchetta, mescolare lo yogurt tese con la crema in un piatto miscelazione separata. Ora mescolare accuratamente entrambe le miscele insieme. Aggiungere i pezzi di cetriolo e un pizzico di aneto. Mettere in frigorifero per due ore prima di servire.

Insalata di ceci

Questa insalata meravigliosamente sano serve come linea guida di base, ma è possibile aggiungere altri elementi ad esso, se si vuole. Per esempio, si può scegliere di utilizzare un diverso erba invece di menta, o aggiungere un po 'di salsiccia chorizo ​​tritato, di pepe in più. Ci vogliono circa 20 minuti per preparare, più il tempo di marinatura.

Ingredienti:

  • 1 cipolla rossa
  • 1-2 peperoncini rossi sgranato, a seconda di come ti piace piccante!
  • 4 oppure 5 pomodori rossi maturi, a seconda delle dimensioni
  • 1 limone
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe nero
  • 1 grande barattolo di ceci, drenato, o l'equivalente di ceci ammollati e cotti
  • 1 manciata di menta fresca tritata
  • 1 manciata di basilico tritato
  • 100g di formaggio feta

Preparazione:

Affettare finemente la cipolla rossa, i peperoncini e poi i pomodori. Unire tutti insieme in una ciotola. Aggiungere il succo di metà del limone e 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe, a seconda dei gusti. Scaldare i ceci attraverso in una casseruola e aggiungere maggior parte di loro alla miscela. Schiacciare i pochi rimasti per formare una pasta, poi aggiungerli alla miscela troppo. Ciò consente una consistenza cremosa. Lasciare la miscela in frigorifero per un po '. Appena prima di servire, disponeteli su un piatto di portata adeguata e condire l'insalata con menta fresca e basilico. Aggiungere il succo restante dal limone e sbriciolare il formaggio feta sopra le righe.

Semplice Pollo greco

Un bel piatto estivo, ideale per servire con insalata o pane a pranzo, o come una cena con una selezione di verdure. Per la massima profondità di sapore, è meglio per marinare il pollo in frigo tutta la notte.

Ingredienti:

  • 1/2 olio di oliva cup
  • 3 spicchi di aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di origano fresco tritato
  • Succo di 2 limoni
  • 1 grande pollo, tritato (oppure è possibile utilizzare cosce di pollo o bacchette)

Preparazione:

In un piatto piano, mescolare l'olio, aglio, erbe aromatiche e succo di limone. Aggiungere i pezzi di pollo, garantendo il pollo completamente i cappotti marinata. Copra e posto nel frigorifero durante la notte.

Quando si è pronti per cucinare, preriscaldare il grill per un alto calore. Oliare leggermente la griglia, o teglia se si utilizza che invece. Mettere il pollo sulla griglia e scartare il resto della marinata. Grill i pezzi per circa 15 minuti per lato, fino a quando i succhi via libera. Se bacchette da cucina, cuocere per solo 10 minuti ogni lato.

Diversità di esempio per te!

Con le vostre papille gustative pienamente soddisfatto, si può decidere di imbarcarsi in un'avventura per scoprire autentiche delizie greche per te. Con i visitatori continuando ad affluire in Grecia (oltre 17 milioni sono attesi entro la fine del 2013), si può essere sicuri che il paese rimane sicuro e mai accogliente! Da l'energia e la storia di Atene alla tranquillità e idilliache calette delle isole del Dodecaneso, da taverne tradizionali ristoranti contemporanei, si sarà certamente sedotti dalla contraddizione che è la Grecia. Se volete scoprire di più sulle maestose divinità e le bestie mitiche della Grecia storica, o rilassarsi su una spiaggia tranquilla con una bella lappatura acqua limpida le dita dei piedi, troverete un sacco di arricchire e rapire. Secondo Planet Cruise, il Mediterraneo resta una delle mete da crociera più popolari in tutto il mondo, quindi perché non prendere per i mari e chill out sul ponte di una sontuosa nave come si deve ogni vostra esigenza venga soddisfatta?

La Grecia e le sue isole offrono molto da esplorare e sperimentare. Tanto, come qualsiasi altro visitatore alla Grecia, vorrete tornare ancora e ancora. Inizia il tuo viaggio a casa con la semplicità dei supercibi greci qualità e ravvivare le vostre papille gustative viaggio, allo stesso tempo!