Cuisine grecque: Moderne, Fraîche & Honorer son patrimoine

Au 59e édition de spécialités Alimentation Association cette année du Fancy Food Show à New York, Yaourt grec, le super-aliments merveilleuse avec deux fois la protéine de yaourt ordinaire, figuré en bonne place, avec une vaste gamme de produits régionaux de qualité suprême. Cela prouve encore une fois que le produit de qualité de la Grèce reste à la pointe des tendances alimentaires influents et continue à attirer des visiteurs de partout dans le monde.

Pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine grecque, il est utile de comprendre que la cuisine variée sur l'offre provient de siècles de vie, cuisiner et manger – c'est tout simplement un mode de vie! Bien que la cuisine grecque moderne est fraîche et tendance, il rend également hommage à son histoire, en utilisant des méthodes de cuisson et les ingrédients de base qui ont très peu changé au fil du temps.

Organique à son meilleur

La cuisine grecque a de nombreux avantages pour la santé – il découle d'une nation agricole qui bénéficie d'un beau climat, permettant produits de culture biologique à être la norme, non l'exception. Huiles, noix, fruits grains, légumes, olives, herbes sauvages et fromages biologiques fabriqués sont facilement disponibles et sont à la base de l'alimentation traditionnelle grecque.

Un autre facteur à considérer est la géographie de la terre: poissons et fruits de mer sont en abondance autour de la plupart des pays, étant donné qu'aucune partie du continent est plus que 150 km de la côte. Volaille, bœuf, porc et l'agneau sont également très abondantes, ce dernier étant le repas de fête traditionnellement servi lors de fêtes et festivals. Grèce jouit d'un terrain accidenté, parfait pour les vignes, d'où le pays est devenu célèbre pour son vin et de l'esprit des produits, notamment Ouzo (un anis liqueur de).

La cuisine a un air de défi résisté à l'épreuve du temps et continue d'être célébré dans le monde entier, non seulement en raison des avantages évidents pour la santé tel que décrit, mais parce que, à son coeur se trouve la simplicité et tradition.

Voici quelques recettes faciles à merveille pour essayer, si vous souhaitez déguster un petit morceau de la Grèce dans votre propre maison:

Tzatziki: Le Dip traditionnelle

Cette trempette facile à préparer et rafraîchissant est parfait pour servir avec les viandes et les légumes grillés, mais peut également être servi comme un casse-croûte avec grillés pitta bandes ou crudités pain. Il faut environ 20 minutes pour se préparer.

Ingrédients:

  • 3 à soupe d'huile d'olive (extra vierge si l'on préfère)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 gousses finement d'ail hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 tasse de yogourt grec, tendu
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 2 concombres en dés (peau enlevée)
  • 1 grosse pincée d'aneth haché (fraîches ou séchées)

Préparation:

Dans un grand plat, combiner les ingrédients suivants: l'huile d'olive extra vierge, ail, de vinaigre de vin blanc et l'assaisonnement. Avec un fouet ou d'une fourchette à main, mélanger le yaourt égoutté avec la crème dans un plat de mélange séparé. Maintenant mélanger soigneusement les deux mélanges ensemble. Ajouter les morceaux de concombre et une pincée d'aneth. Réfrigérer pendant deux heures avant de servir.

Salade de pois chiches

Cette salade merveilleusement sain sert de guide de base, mais vous pouvez ajouter d'autres éléments à si vous le souhaitez. Par exemple, vous préférerez peut-être utiliser une autre herbe au lieu de menthe, ou ajouter un peu de chorizo ​​haché, pour piquant. Il faut environ 20 minutes pour se préparer, plus le temps de marinage.

Ingrédients:

  • 1 oignon rouge
  • 1-2 piments rouges épépinées, selon la façon dont vous l'aimez épicé!
  • 4 ou 5 tomates rouges bien mûrs, en fonction de la taille
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Le poivre noir
  • 1 grande boîte de pois chiches, drainé, soit l'équivalent de pois chiches trempés et cuits
  • 1 menthe fraîche hachée poignée
  • 1 poignée de basilic haché
  • 100g de feta

Préparation:

Trancher finement l'oignon rouge, les piments, puis les tomates. Combinez-les tous ensemble dans un bol. Ajouter le jus d'un demi citron et de la 3 à soupe d'huile d'olive. Ajouter sel et poivre, selon les goûts. Chauffer les pois chiches par dans une casserole, puis ajouter plupart d'entre eux au mélange. Écraser les quelques autres pour former une pâte, puis les ajouter au mélange trop. Cela permet une consistance plus crémeuse. Laissez la totalité du mélange dans le réfrigérateur pendant un certain temps. Juste avant de servir, disposer sur un plat de service adapté et assaisonner la salade avec de la menthe fraîche et au basilic. Ajouter le reste du jus de citron et émietter le fromage feta sur le dessus.

Poulet à la grecque simple

Un plat d'été belle, parfait pour servir avec une salade ou du pain à midi, ou un souper avec une sélection de légumes. Pour la profondeur maximale de la saveur, il est préférable de mariner le poulet dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Ingrédients:

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 à soupe de romarin frais, haché
  • 1 à soupe de thym frais haché
  • 1 à soupe d'origan frais haché
  • Jus d' 2 citrons
  • 1 gros poulet, haché (ou vous pouvez utiliser les cuisses ou pilons de poulet)

Préparation:

Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, ail, herbes et le jus de citron. Ajouter les morceaux de poulet, assurer les couches de la marinade le poulet entièrement. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant une nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffer le gril à feu vif. Huiler légèrement le gril, ou une feuille de cuisson si vous utilisez à la place que. Placer le poulet sur le gril et jeter le reste de la marinade. Faire griller les morceaux pour environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les jus soient clairs. Si baguettes de cuisine, cuire seulement 10 minutes de chaque côté.

la diversité de l'échantillon pour vous-même!

Avec vos papilles pleinement satisfait, vous pouvez décider de se lancer dans une aventure pour découvrir des voluptés grecques authentiques pour vous. Avec des visiteurs continue d'affluer vers la Grèce (sur 17 millions sont attendus d'ici la fin de 2013), vous pouvez être sûr que le pays reste fort et toujours accueillant! De l'énergie et de l'histoire d'Athènes à la tranquillité et idylliques criques des îles du Dodécanèse, de tavernes traditionnelles à restaurants contemporains, vous serez certainement séduit par la contradiction qui est la Grèce. Si vous voulez en savoir plus sur les dieux majestueux et des bêtes mythiques de la Grèce historique, ou vous détendre dans sur une plage tranquille avec belle clapotis de l'eau claire à vos orteils, vous trouverez beaucoup d'enrichir et de ravir. Selon Planet Cruise, la Méditerranée reste l'une des destinations les plus populaires de croisière dans le monde entier, alors pourquoi ne pas prendre la mer et se détendre sur le pont d'un navire somptueux que vous avez tous vos besoins pris en?

La Grèce et ses îles offrent beaucoup à explorer et l'expérience. Tant et si bien, comme n'importe quel autre visiteur de la Grèce, vous aurez envie de revenir encore et encore. Commencez votre voyage à la maison avec la simplicité de superaliments grecs qualité et animer vos papilles de voyage en même temps!