Гръцка кухня: Модерен, Пресен & В чест на нейното наследство

На 59то издание на Fancy Food Show в Ню Йорк тази година Специалност Асоциация на храните, Гръцки кисело мляко, чудната супер храна с два пъти по-протеин от обикновена кисело мляко, черта на видно място, заедно с огромен масив от невероятно качество на регионалните храни. Това доказва още веднъж, че Гърция качествена продукция остава в челните редици на влиятелни тенденции хранителни и продължава да изготвя посетители от цял ​​свят.

За тези, които не са запознати с гръцката храна, това е полезно да се разбере, че разнообразна кухня на оферта идва от векове на живот, готвене и хранене – това е съвсем просто начин на живот! Въпреки че съвременната гръцка кухня е свеж и с тенденция, той също почита своята история, използване на методи на готвене и основни съставки, които са се променили много малко с течение на времето.

Organic В своето най-добър

Гръцкият храна има много ползи за здравето – то произтича от селскостопанска нация, която се радва на прекрасно климат, позволявайки органично отгледани продукти, за да се превърне в норма, не изключение. Масла, ядки, плодове зърна, зеленчуци, маслини, диворастящи билки и органично-направени сирена са лесно достъпни и са в основата на традиционната гръцка диета.

Друг фактор, който да разгледа, е географията на земята: риба и морски дарове са в изобилие около голямата част от страната, има предвид, че нито една част от континента е повече от 150 км от брега. Домашни птици, говеждо месо, свинско и агнешко месо също са в изобилие, като последната е традиционно се сервира празнична храна по време на празници и фестивали. Гърция разполага с хълмист терен, перфектен за лозя, с което страната е станала известна със своето вино и дух продукция, особено Ouzo (анасонова ликьор с аромат на).

Кухнята е предизвикателно издържа изпитанието на времето и продължава да се празнува по целия свят, не само защото на ясни ползи за здравето, както е описано, а защото в сърцето му се крие простота и традиция.

Ето някои чудесно лесни рецепти за да се опита, ако искате да опитате малко парче от Гърция в собствения си дом:

Tzatziki: The Traditional DIP

Тази лесна за приготвяне и освежаване е перфектно за да служат с печени меса и зеленчуци, но също така може да се сервира като закуска с препечени питки хляб ленти или crudités. Това отнема около 20 минути, за да се подготвят.

Съставки:

  • 3 супени лъжици зехтин (екстра върджин ако се предпочита)
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 фино нарязани скилидки чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1 чаша кисело мляко Greek, пресилен
  • 1 чаша от кисела сметана
  • 2 нарязани на кубчета краставици (кожата отстранява)
  • 1 голяма щипка нарязан копър (сушени или пресни)

Подготовка:

В голяма чиния, комбиниране на следните съставки: на студено пресован зехтин, чесън, бяло вино, оцет и подправки. Използването на ръчни размахване или вилица, смесват заедно с цедено кисело мляко крема в отделна чиния смесване. Сега внимателно се слее двете смеси заедно. Добави парчета краставица и щипка копър. Chill продължение на два часа преди сервиране.

Салата от нахут

Това чудесно здравословна салата служи като основна насока, но можете да добавите други елементи към него, ако искате. Например, може да предпочетете да използвате различен билка вместо мента, или добавете малко нарязан колбас чоризо, за допълнително подправка. Това отнема около 20 минути, за да се подготвят, плюс време marination.

Съставки:

  • 1 червен лук
  • 1-2 deseeded червени люти чушки, в зависимост от това как ви харесва пикантни!
  • 4 или 5 зрели червени домати, в зависимост от големината
  • 1 лимон
  • Зехтин
  • Сол
  • Черен пипер
  • 1 голяма консерва нахут, изцедени, или равностойността на подгизналите и варени нахут
  • 1 шепа нарязан пресен джоджен
  • 1 шепа нарязан босилек
  • 100гр фета сирене

Подготовка:

Ситно нарежете червения лук, на Люти чушки и след това доматите. Комбинирайте ги всички заедно в една купа. Добавете сока на половин лимон и на 3 супени лъжици зехтин. Добавете сол и черен пипер, според вкуса. Загрейте нахута през тенджера и след това да добавите повечето от тях към сместа. Смаже останалите малкото да се образува паста, След това добавете ги към сместа твърде. Това дава възможност за кремообразна консистенция. Оставете цялата смес в хладилника за известно време. Точно преди сервиране, подредите върху подходяща чиния, обслужващи и рокля салата с пресен джоджен и босилек. Добавете останалия сок от лимон и се рушат сирене фета над горната.

Simple гръцки Chicken

A прекрасна лятна ястие, перфектно да служат със салата или хляб на обяд, или като вечеря с избор на растителни. За максимална дълбочина на вкус, най-добре е да се маринова пилето в хладилника за една нощ.

Съставки:

  • 1/2 чаша зехтин
  • 3 скилидки ситно нарязан чесън
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 1 супена лъжица нарязан прясна мащерка
  • 1 супена лъжица нарязан пресен риган
  • Сок от 2 лимони
  • 1 голямо пиле, кълцано (или можете да използвате пилешки бутчета или кълки)

Подготовка:

В плитък съд, смесете маслото, чесън, билки и лимонов сок. Добавете пилешките парчета, осигуряване на марината палта пилето изцяло. Cover и място в хладилника за една нощ.

Когато сте готови да се готви, подгряване скара с висока температура. Леко масло скара, или печене лист, ако вместо да използват тази. Поставете пилето на грил и изхвърлете остатъка от маринатата. Grill късове за приблизително 15 минути на страна, докато соковете работят ясни. Ако готвене кълки, готвя само за 10 минути от всяка страна.

Sample разнообразие за Yourself!

С вашите бъдат сервирани на масата напълно удовлетворен, може да решите да се впуснат в едно приключение, за да открият автентични гръцки изкушения за себе си. С посетители продължават да се роят Гърция (над 17 милиона се очаква да стане до края на 2013), можете да бъдете сигурни, че страната остава безопасна и все по-приветлив! От енергията и историята на Атина до спокойствието и идилични заливи на Додеканезите острови, от традиционните таверни да съвременни ресторанти, вие със сигурност ще бъдат съблазнени от противоречието, че е Гърция. Независимо дали искате да научите повече за най-величествените богове и митични зверове исторически Гърция, или да се отпуснете в на тиха плажна ивица с красива чиста вода плиска в краката си, Вие ще намерите изобилие да обогати и очароват. Според Planet Cruise, Средиземно море остава една от най-популярните туристически дестинации в света, така че защо да не вземе да моретата и чил аут на палубите на разкошен кораб като имате всяка твоя нужда задоволени?

Гърция и нейните острови предлагат много, за да проучи и опит. Толкова много, така, като всеки друг посетител на Гърция, вие ще искате да се върнете отново и отново. Започнете вашето пътуване у дома с простотата на качествени гръцки суперхрани и оживяване на пътуване бъдат сервирани на масата в същото време!