Гърция: Крит Третира (+снимки)

Критяните държат тайната на дълголетието . . . и тяхното гостоприемство са нещата на легенди, като Justine Tyerman открива

Залива Мирабело от басейна на Solfez Вили.

Нашата гръцки приятел Николас беше ужасена, когато аз попитах дали бихме могли да допринесат за вечерята той бе хостинг за нас във вилата до нашата в Крит.

“Това е просто, както съм атинската,” каза чаровната двуметрова гъркът с грива на дълга до раменете къдрава коса.

“Ако ти каза, че за да критски, той най-вероятно ще те застрелям.”

Опитах се да обясня, че това е учтив Kiwi обичай да донесе плоча, но той е ужасен от моето предложение.

“Просто дойде като нашите приятели,” каза той.

Критски гостоприемство е легендарен. Никола за вечеря, организирани за нас в Solfez Villas в Elounda, където нашият Kiwi трио бяха отседнали черта на всеки гръцки деликатес можем да си представим.

Имаше седем от нас за вечеря – Киви три и четири гърци – но празника можеше да подава 30. От бавен варени агнешко и свинско месо за пълнени тиквички цветя и лозови листа, охлюви и гръцки салати с фета, маруля, маслини, домати, краставица, лук и риган, съдовете съхраняват, фигуриращи в таблицата, установена извън от инфинити басейна.

Главният готвач, Ypapandi, прекрасен критски дама, която не говори английски, бе прекарал целия ден подготовката на 12 традиционни ястия за нас.

Ние я благодари с международния език на много усмивки и прегръдки.

Тя го отблъсна в това прекрасно, самообезличаващ гръцката мода Аз се опитвам да се усъвършенства, откакто. Nikolas обясни, че Ypapandi беше свикнал да се готвите за гръцките сватби, където 800 е една малка сватба и списъка на гостите често надхвърля 1000.

За да допълни празника, Приятел Nikolas е, енолог Emmanouela представена селекция от великолепни органични критски вина отглежда в полупланински район в префектура Хераклион.

Подобно на много критски предприятия, лозарството и винопроизводството операцията е семейна афера, която датира от четири поколения. Баща Emmanouela Джордж, строителен инженер, разменени роли с лозе-притежаването му брат, когато той е бил 40, и сега ръководи Domaine Paterianakis заедно с четири талантливи жени от семейството – съпругата му, адвокат, и три дъщери, инженер-химик, строителен инженер и енолог Emmanouela който е начело на винопроизводството.

Културата е всичко ръчно събрани поради стръмния терен, и сортове и производството се контролират от система за наименование подобно на Франция. Те произвеждат 60 процента червено и 40 процента бяло вино, всички гордо органично отгледани.

Красива и газирана, Emmanouela е традиционалист, придържа към философията на тапата, а не модерен уплътнение сега преобладава бутилка с винтова капачка, в Нова Зеландия.

Компанията се справя много добре и е започнал да изнася за САЩ.

Ние извадката на Melissinos сухо бяло, изработени от критски thrapsathiri грозде и совиньон блан, последван от Melissinos сухо розе от критски kotsifali и френски сортове Сира, довършителни с Melissokipos сухо червено от kotsifali и mandilari грозде.

След хор от “kaliorexsi,” гръцкият еквивалент на Бон апети, и “Giam,” добро здраве, ние засечено. Храната е просто представени но изключително вкусни, всички приготвени в най-добрите критски зехтин.

Няколко чаши Emmanouela Отличен червено-късно, разговорът се обърна към огромния туристически потенциал на острова и неизбежно да гръцка трагедия – икономиката.

Nikolas прави препратки към германската окупация по време на WW2, казвайки, че Гърция отново е под робство от властите в Берлин, този път икономически контрол.

Villa мениджър Хипократ, чийто баща е собственик на строителна компания, която е построила Solfez Villas, и съпругата му Elli, инструктор по плуване, са били женени в продължение на 12 години и би искал да има бебе, но те не могат да си позволят за Elli да се откажат от трите си работни места.

Те всички са топло, щедър, трудолюбиви хора, попаднали в кошмар не носят никаква отговорност без видимо се вижда краят.

Nikolas, Е-маркетинг мениджър на комплекса Solfez, каза, че седем самостоятелни вили са построени в 2009 първоначално за продажба, но сега са отдадени под наем за чужбина главно семейства. Кацнала на хълм над ослепителен Mirabello Bay на северния източния бряг на остров Крит, луксозни вили са триетажни с тераси на всеки етаж. Те се настанят шест души в три двойни спални с две бани, напълно оборудвана кухня и пералня.

Вилите са напълно частни, разделени с масивни стени игрални, направена от местната оранжево и сиво камъка изкопана по време на строителството. Всяка вила разполага със собствен инфинити басейн с изглед към залива, огромна кахлена забавление на открито тераса с маса, столове и шезлонги, вградено барбекю и градина расте гръцките зеленчуци, които се доставят ежедневно за гости, безплатно.

Пристигнахме късно вечерта след шофиране от летището в критски столицата, Ираклион, да намерите Nikolas е зареден хладилника с пресни плодове, Критско вино, сирене, хляб, терина, мед, ядки и други деликатеси.

На негова препоръка, следващата вечер вечеряхме в един скромен на вид таверна в Elounda, само на кратко разстояние с кола. От външната, Присъстват като скромен механа Akrohoria, семеен ресторант с няколко стаи под наем на горния етаж, но гледката над Егейско море и залива Мирабело от трапезарията е божествена.

И ние скоро разбрах, бяхме в присъствието на друг талантлив готвач критски, Emmanuel.

Той не говори много на английски, така че ние се озова в кухнята, където Emmanuel dolloped супени лъжици от всяка саксия на плочите за нас да се опита.

В 10 минути за поръчване, Две ангелски лице синовете Емануел бяха с нетърпение да ни носят поредица от ястия, включително лозови сърми, пълнени с вегетарианска смес, агнешки кюфтета, сирене дръпвания, сотирани патладжани, чушки, лук, сладки пиперки, спанак пай, тиквички, пълнени с ориз, цветя и билки, Tzatziki и домати, фета и салата от краставици.

След Emmanuel и съпругата му Хелън знаеше, че сме били от New Zealand, те ни заливат с допълнителни ястия на къщата, в чест на приноса Kiwi към битката на остров Крит – диамант, терина, плоча на мастните грозде буквално експлодира с вкус и сок, и домашна ракия си, местната огнена вода.

На следващата вечер, обсъждахме дали трябва да обядвам на друго място, но в крайна сметка обратно в Akrohoria. Ние просто трябваше да опитам свинско Emmanuel с пресни билки и тиквички банички. След основните курсове, той ни донесе божествена изкристализира пъпеш, диамант . . . и повече ракия.

Ястията са здравословни и пълни с интензивен аромат, отколкото красиво аранжирани като френска кухня. Без излишни украшения. Просто автентичен, Критска кухня, приготвена от един прекрасен, трудолюбиви скромен човек, който расте и се прави всичко, което той служи в неговата таверна, от свинско месо, агнета и кози към фета, зехтин, зеленчуци, вино и ракия.

Nikolas късно ни информира, че Критяните държат разлика, че са най-дългите, живеещи хора на земята, фактор, те приписват на диетата си, зехтин … и ракията. Така че, колкото по-дълго да останеш в Крит, по-младите ще получите!

След 24 часа при Solfez Villas, ние осъзнахме нашата Nikolas беше изключителен врата отварачка с безценни контакти на местно ниво. Не по-рано беше моя съпруг Крис изразила интерес в голф и дъщеря Софи и аз попитах за СПА процедури, бяхме откарани в съседство с пет-звезден Porto Elounda Голф и Спа Ризорт, където бяха отпуснати нашите желания.

Nikolas въведе недоверчиво Chris до голф професионалист на едно от най-добрите игрища в Крит, а с широко отворени очи на майка и дъщеря се срещна Elli, мениджър в Six Senses Spa, класирана на едно от водещите спа центрове в света от Conde Naste.

Крис го toughed изложени на голф игрището в разгара на критската нд 36 градуса, докато Софи и аз luxuriated в прохладата, чисто хедонистичен небето на изискан спа със своите успокояващи фонтани, меко осветление и светещи басейни. Masseuse Christina работил като Swedish магия на раменете ми и шията, Аз се усмихваше спокойно за ден.

Elounda развитие започна през 1970 г., когато се създават първите 5-звездни хотели. Построен на хълм около живописно рибарско селище и плажове с изумрудени води, Elounda сега е посещаван от известни личности, роялти и филмови творци. Ресторанти и висок клас бижута и модни магазини изобилстват, но селото е запазила своето бавно темпо, непринуден чар.

Районът е богат на легенди и история с великолепно минойски дворец в Кносос, родното място на Зевс в Dikteon пещера и Lasithi плато с древните си вятърни мелници, в рамките на един час път с кола от Elounda. Има дори слухове за немски съкровище, заровено в безплодна, скалисти планини отвъд вилите.

В приказния остров Спиналонга – със своята венецианска крепост от 16 век, 18османски къщи ХХ век и изоставена колония с прокажените на 20-ти век – е само на кратко пътуване с ферибот от Elounda. Серията TV Островът, базиран на 2005-бестселър роман на Виктория Хислоп е заснет на Спиналонга.

В рамките на два или три часа път с кола, са някои от най-добрите в света розово и бели пясъчни плажове, грандиозно Бялата планина, Имброс и Самария клисури и Battle на Крит мемориални обекти.

За Kiwis свикнали с капризен време дори и в разгара на лятото, ден след ден на безоблачно небе са новост. И светлината в Крит е мек в сравнение с остротата на летни дни в Нова Зеландия. В разгара на деня – потопен до носа ни в разкошен инфинити басейн в Solfez – хоризонта бе размазан. Нямаше нищо между басейна, морето и небето.

Крит е наистина благословен … климат, история, красота, храна, вино, плажове, но в крайна сметка това е за хора,, идеи обменят, смях споделено, приятели, направени. В Elounda, видяхме някои от най-топлите, дружелюбните хора на планетата . . . всичко това благодарение на Nikolas.

Пребиваващ: eloundasolfezvillas.com
Хранене: Таверна Akrohoria, Elounda; Ypapandi е “празник” в Solfez Villas.
Лечение: portoelounda.com
Голф: portoelounda.com
Пазаруване: Elounda има всичко от изискана бижута и кожи за старомоден местните занаяти черупки.
Sightseeeing: Спиналонга Island е задължително
Как да стигнем там: Elounda е един час път с кола от летище лесно Хераклион (Анна Автомобили под наем, предоставяни отлично обслужване и безплатен ъпгрейд). Крит е 50-минутен полет от Атина на Olympic Air и Aegean.
Туристически резервации: Graham Elliott, Elliott Travel.

Жюстин остана с любезното съдействие на Solfez Villas. СПА и голф с любезното съдействие на Porto Elounda Golf и Spa Resort.

Чрез Justine Tyerman


2 мисли за "Гърция: Крит Третира (+снимки)

  1. Просто искам да кажа, статията ви е толкова невероятно. Яснотата за вашия представи е просто отличен и че аз мога да предполагам, че сте експерт в
    тази тема. Е, заедно с ваше позволение ме пусне
    да се хване на емисията да остане актуализирани с предстоящото мнение.
    Благодарим Ви, че един милион и моля извършване на приятна работа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани *

*